ハワイにはさまざまなレストランが進出していますが、今回はカナダ発の「Scotty Browns」(スコッティー・ブラウンズ)がついにカウアイ島に上陸するというニュースが飛び込んできました。ハワイには美味しいグルメが揃っていますが、新しい選択肢が増えるのは嬉しいものです。特に、海外のレストランチェーンがローカルの文化にどう溶け込むのか興味深いですね。 このタイミングに合わせて久しぶりにカウアイ島にも行きたいものです。
カウアイ島での新店舗オープンに向けて
カナダのレストラングループ「Browns Restaurant Group」が展開する「Scotty Browns」は、2025年5月6日にカウアイ島の「The Shops at Kukuiula」（ポイプ地区）に新店舗をオープンする予定です。Browns Restaurant Groupはカナダとアメリカで80以上の店舗を展開しており、ハワイでは今回が初進出となります。
このレストランのオーナーであるスコット・モリソン氏は20年以上カウアイ島に通い続け、現在はハナレイ湾に在住しているとのこと。彼はカウアイ島の美しい自然と人々に魅了され、この場所に自身のレストランを開くことを長年の夢としていたそうです。
店舗の特徴とこだわり
新店舗は約3,400平方フィートの広さを誇り、96席を設ける予定。その大半は屋外席となるため、カウアイ島の美しい風景と心地よい気候を楽しみながら食事ができるのが魅力です。
当初は2022年に別のショッピングセンターでのオープンを予定していましたが、許可申請や建設の関係で現在のロケーションに変更されたとのこと。今回の店舗はゼロから建設され、内装や設備もすべて一新。視覚的にも魅力的でリラックスできる空間作りにこだわったそうです。
スタッフの採用も順調
現在、Scotty Brownsでは開店に向けてスタッフの採用活動を行っています。具体的な採用人数は決まっていませんが、ホスピタリティとゲストエクスペリエンスに関心のある人材を継続的に募集しているとのこと。
まとめ
カナダ発のレストラン「Scotty Browns」が、オーナーの長年の夢を実現する形でカウアイ島にオープンします。ハワイの自然と調和したリラックス空間での食事が楽しめるのは、観光客にとっても地元の人々にとっても嬉しいニュースですね。今後の展開にも注目です！
コメント